Leggende sul Santo:
Esistono tante leggende su questo Santo, alcune sono particolarmente degne di nota:
si narra che sul punto di essere decapitato abbracciò la figlia cieca del suo carceriere e le ridiede la vista;
si racconta che visti due giovani litigare lungo il suo cammino Valentino allungò loro una rosa e disse ad entrambi di stringerla tra le mani...poco dopo i ragazzi se ne andarono via riappacificati;
infine, si dice che due giovani innamorati, Serapia e Sabino, ostacolati dai genitori si rivolsero a lui quando la giovane donna era in punto di morte per essere uniti in matrimonio; lui battezzò il giovane che confessò di non voler vivere senza la sua amata, il Santo li sposò e poco dopo l'unione i giovani morirono entrambi.
Simboli:
Simboli della festa degli innamorati sono:
-CUORE: simbolo per eccellenza della vita, dell'amore;
-AMORINI: angioletti che rappresentano la purezza, la sincerità...e che proteggono gli innamorati;
-ROSE ROSSE: fiore che si pensa Valentino donò per far riconciliare i due giovani che litigavano e che era simbolo della Dea Venere (dea dell'amore). Il rosso è inoltre il colore che da sempre simboleggia la passione, l'amore, l'eros.
-CIOCCOLATINI: dolci e morbidi sono diventati il regalo per eccellenza tra gli innamorati: è un allusione alla dolcezza, alla tenerezza e all'intensità che suscita l'altra persona in chi li regala.